不揃いな苺で作るいちごのシロップ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺を洗ってザルに上げ、水分をよく拭き取ってヘタを丁寧に取り除く。

2. 2

   小鍋に苺を入れて三温糖とレモン汁を振りかけ10分ほど置いてから火にかける。

3. 3

   弱火で7～8分ほど煮て苺から水分が出て、ほんのり色が変わったくらいで火を止め、ふきん等かけて水分が入らないようにして冷ましておく。

4. 4

   冷めたらブランデーを加え、煮沸消毒したビンに粗熱の取れた苺をシロップごと詰めて冷蔵保存する。
   ※5日ほどで食べきってください。