【スパークリングに合う】軽い口当たりのティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄とグラニュー糖大さじ1分をボウルに入れて泡立て器に白っぽくなるまでよく混ぜる。

2. 2

   １にマスカルポーネを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

3. 3

   別ボウルで卵白を軽く解きほぐしてからグラニュー糖の残り大さじ1と1/2を加えてしっかり角が立つまで泡立てメレンゲを作る。

4. 4

   ３のメレンゲを２のクリームに3回ほど分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   珈琲にグラニュー糖とラム酒を加えた珈琲液にフィンガービスケットを浸し、パウンド型に並べ、４のクリームと交互に重ねていく。

6. 6

   最後にクリームの層で終え、ラップして冷蔵庫で4時間ほど冷やし、食べる寸前にココアパウダーを茶こしで振って出来上がり。