クレームダンジュ風ふわふわチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザル（orストレーナー）にあけてラップし、冷蔵庫で一晩水切りをしておく。

2. 2

   マスカルポーネとクリームチーズを量ってボウルに入れ、常温にしておく。

3. 3

   ２のボウルに卵黄を入れて滑らかになるまでよく混ぜ、水切りしたヨーグルトを加えてさらに滑らかになるよう混ぜる。

4. 4

   生クリームを別ボウルで角が立つくらい泡立てる。

5. 5

   卵白も別ボウルに入れてグラニュー糖を2～3回に分けて加え、固く泡立ててメレンゲをつくる。

6. 6

   ３に生クリームを混ぜた後、メレンゲを加えてよく混ぜ、ザルにキッチンペーパーを敷いて入れ水切りをする。
   ※混ぜるときは泡を潰さないように。

7. 7

   冷蔵庫で２～３時間冷やしたら出来上がり。
   カップに盛り分けて好みのフルーツソースなどかけてお召し上がりください。