材料（1.5斤人分）
- 細挽き ライ麦粉
- 260ｇ
- カナダ産 強力粉
- 70ｇ
- グルテン
- 40ｇ
- ヨーグルト
- 50ｇ
- 食塩
- 小さじ1/2杯 （3ｇ）
- 砂糖
- 小さじ1/2杯 （3ｇ）
- 水
- 280ｇ
- インスタントドライイースト
- 小さじ1杯 （3.5ｇ）
作り方
-
- 1
- 粉類をよく混ぜ
ヨーグルトを入れてから
水を少しずつ加えながら15分程捏ねます
-
- 2
-
- ビニール袋に入れ30程寝かします
-
- 3
-
- 1枚だと ビニール袋が破れる恐れがあるので 3枚重ねにし
足で踏み捏ね20分
-
- 4
-
- 生地を丸め 35度60分の発酵
予熱したオーブン
220度20分の焼成
-
- 5
-
- 総カロリー 1291kcal
重さ 614ｇ
100g当たり 210kcal
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