材料（４個人分）
- 強力粉
- ２１０ｇ
- 薄力粉
- ４０ｇ
- きび糖
- １０ｇ
- 練乳
- ２５ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- 塩（無塩バター使用の場合＋１ｇ）
- ２ｇ
- 牛乳
- ４０ｃｃ
- 水
- １００ｃｃ
- 有塩バター
- ２０ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
作り方
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- 1
- ※私は、バターは生地作りスタート後１０分で投入しています。
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- 2
- 材料をすべて入れ、生地作りコーススタート！※ドライイーストは専用ケースへセット
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- 3
- できあがったら、４等分にし、更に３つに分け丸めてベンチタイム１５分（１つの型に３つ入れます。）
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- 4
- 軽くガス抜きし、丸め直して型に入れ３５度～４０度２次発酵２０分～３０分
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- 5
- 型の１ｃｍ下位まで発酵できたら、１９０度に予熱していたオーブンで２０分（※ご家庭のオーブンで調節してくださいね♪）
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- 6
- ※途中、焼き色がついたらホイルかぶせてください。（だいたい１１分～１３分後）
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- 7
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- できあがり～♪
（型は約６．５×１１．５×５を使用しています）
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- 8
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- 型から外すと～こんな感じ♡
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- 9
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- ちぎったら～こんなにふんわり♡
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- 10
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- 翌日は、スライスしてトースターで焼いてマーガリンやお好きなジャムで(食べると美味しいよッ（*^ー^)ノ
おいしくなるコツ
発酵させ過ぎ注意です～！
ベンチタイムと二次発酵は、それぞれ乾燥しないように(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
きっかけ
練乳を使ってミニ食パンを作りたかったので♬
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