た～っぷりクルミの♪くるみぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1
   クルミは180℃に余熱したオーブンで２，３分ローストし、粗く砕く。
   （飾り用に大きめの物を９個取っておく）
   

2. 2

   バターとクルミ以外の材料をボウルに入れてこねる。
   まとまってきたらバターも入れて捏ね上げ、クルミも練り込む。
   

3. 3

   丸めて２倍強になるまで１次発酵。
   
   発酵後18等分に分割して、20分ベンチタイム。
   

4. 4

   きれいに丸め直し、手の平で軽くつぶして平らにする。
   ２枚１組で重ねる。
   
   重ねたらカードで４つ切り込みを入れる。
   

5. 5

   天板に乗せて２倍位になるまで２次発酵。
   発酵後、ぬり卵をして飾り用に取って置いたクルミを中央に置き指で押し込む。
   

6. 6

   オーブンを220℃に余熱する。
   200℃に下げて10～12分焼く。