うまくひっくり返すには手のひらを大きく開け大きなお皿を持ち、フライパンに蓋をするように覆いかぶせ、皿とフライパンを同時にひっくり返して一旦お皿に移せばうまくいきます。 ポテトをどれくらいまで揚げるかがおいしさのポイントです。
スペインで食べたスパニッシュオムレツを食べてみたくなったので作ってみました。
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