苺ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存用ビンは煮沸する。

2. 2

   いちごはヘタを取りサッと洗う。

3. 3

   鍋にいちご・氷砂糖を均等に入れ弱火にし、２or３回上下を返すように混ぜいちご全体に火が通り、水分がたっぷり出るまでゆっくり加熱する。

4. 4

   水分が十分に出たら弱めの中火にし、アクを取りながら２０分～３０分とろみがつくまで焦がさないように煮詰め、レモン汁を加えひと煮立ちさせる。

5. 5

   熱いうちに保存用ビンに入れる。