ぬか食パン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地はバター以外を捏ねる。ＨＢは1.5回位が良いかも。私はニーダーで、ツルモチの薄い膜ができるまで捏ねました。バターはほぐし、中盤に加えると良いです。

2. 2

   霧吹き、ラップをして温かい所で30-40分発酵し、1回パンチして10-15分発酵。4つに分割して、長細く丸め軽く潰してから巻きロール状にする。

3. 3

   油（分量外）をまんべんなく塗った型に詰めて霧吹きをして温かい所で発酵。20-30分位。

4. 4

   おおよそ型の8割位まで伸びたらしっかり蓋をして、200℃で予熱したオーブンで10分焼き、前後を返して190℃に落として28分焼く。

5. 5

   よく冷めてからスライスしましょう！焼きたてを、楽しみたい方は15分ほど冷ましてから！