ローストビーフで簡単パスタサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ローストビーフは手で一口サイズにちぎるか、包丁で切っておく。小鍋にたっぷり水を入れ、キヌアを茹でる。半透明になって、しっぽが出てくるまでゆでる。よく水を切る。

2. 2

   大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。固めに茹でておく方が、美味しく仕上がります。ゆであがったら、よく水を切っておく。

3. 3

   玉ねぎは粗みじん、ズッキーニは1㎝角の角切り、アスパラガスは2㎝ぐらいの斜め切りにしておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、３の玉ねぎ、ズッキーニ、アスパラの順に炒める。野菜に油が回り、鮮やかな緑色になったら、顆粒コンソメと１と2を入れ、全体によく混ぜる。

5. 5

   4の全体に油が回ったら、バルサミコ酢を回しかけ、軽く全体に混ぜて出来上がり。