さつまいもロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもあん以外の材料をホームベーカリーに入れて、生地を作るでスタート。

2. 2

   さつまいもをやわらかくなるまでレンジでチンして、潰し、他の材料をいれて混ぜ合わせておく。

3. 3

   生地ができたら、粉を打ったまな板等の上に型からだし、ガス抜きをして、濡らした布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。

4. 4

   ベンチタイムが終わったら、生地を30×30センチ角に伸ばし、さつまいもあんを広げてのせる。

5. 5

   出前端から、きつめにクルクルまいていく。巻けたら16等分する。

6. 6

   アルミ箔にひとつずつのせ、オーブンで40度30分、二次発酵する。

7. 7

   発酵が終わればオーブンから出し、オーブンを180度で余熱スタート。

8. 8

   余熱完了後、13分オーブンで焼く。