大人の柿デザート～ラム酒仕立て～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはかぶるくらいのお湯につけてふっくらと戻します。
   （面倒なら省いても）
   戻したら、水気をきっておきます。

2. 2

   フライパンにバターとグラニュー糖を入れ、とかします。

3. 3

   柿を加え、強火にしてソテーします。
   好みの焼き加減（とろみ具合）になったら、水気を切ったレーズンも加え、フライパンに出てきた汁気にからめて、仕上げにラム酒を加えてから火を止めます。

4. 4

   お皿に盛り付け、好みでシナモン少々をふっていただきます。
   
   ☆バニラアイスを添えるととても合います。

5. 5

   加えるタイミングで、レーズンは食感が変わってきます。柿と同じくらいのタイミングでいれると、加熱でぷっくら、カラメルがついてねっちょり甘くておいしいです。お好みを見つけてください）