じゃがいもとリークのやさしいポタージュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リークは砂を巻き込んでいることが多いので、たて半分に切ってしっかりお掃除をします。輪切りにします。

2. 2

   ポテト（中）は皮をむいて、４等分します。おなべに分量外の少量のオイルをしいて、リークをいためます。

3. 3

   リークがしなっとなったらじゃがいも、お水、ローリエを加え、ジャガイモがほろっと崩れるほどまでゆでます。

4. 4

   ジャガイモが柔らかくなったら、マッシャーなどでつぶし、ブイヨンを加えます。

5. 5

   お使いのブイヨンの塩加減によって、量は調整してください。

6. 6

   少し弱火でことことしたら、火を止めて、パセリのみじん切り、ブラックペッパーを挽き入れてひと混ぜし、出来上がりです。