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スパイスチョコバナナクッキー レシピ・作り方

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kabatan＆まき
ほんのりバナナ味でバター不使用のクッキーです。

材料（7人分）

小麦粉
270グラム
コーンスターチ
20グラム
スキムミルク
大さじ2
ミックスココア（純ココアでも可）
30グラム
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモン・ナツメグ
各少々
塩
一つまみ
アーモンドパウダー
20グラム
卵
1個
牛乳
大さじ2
バナナ
100グラム
植物油
90グラム
バニラエッセンス
小さじ1/2
洋酒
大さじ1
三温糖
80グラム
チョコチップ（板チョコを刻んでもOK）
60グラム
レーズン
100グラム
ココナッツ
20グラム
オートミール
30グラム
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作り方

  1. 1
    チョコチップ・レーズン・ココナッツ・オートミールを混ぜておく。
  2. 2
    小麦粉・コーンスターチ・スキムミルク・シナモンとナツメグ・ベーキングパウダー・ココアを混ぜて篩い合わせておく。
  3. 3
    砂糖と植物油を混ぜ、バナナを切って入れて泡立て器などでペースト状になるまで潰して良く混ぜる。塩とバニラエッセンスを加える。
  4. 4
    卵を入れて均一になるまで混ぜ、牛乳を加える。洋酒を加えて混ぜ、アーモンドパウダーを入れてゴムべらに変えて良く混ぜる。
  5. 5
    4に1を加えて良く混ぜる。
  6. 6
    5に2を2～3回に分けて加えて良く混ぜ、一塊に纏める。
  7. 7
    小さじで掬い、丸めて平らに潰して天板に置いていく。
  8. 8
    180度で13分ぐらい焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

丸めた時にグラニュー糖をまぶしてから潰すとカリッとした食感に仕上がります。ドライフルーツやシリアル類やナッツ類はお好きな物を選んで下さい。全体合計が150グラムになれば良いです。

きっかけ

お菓子の材料のストックが中途半端に余ったので使い切るために作りました。

公開日：2012/12/01
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kabatan＆まき お気軽お手軽有り合わせがモットーです。

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