レモンと卵とバターと砂糖で♪レモンカード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うちではいつもレモンの皮を削ぎ切りにして、カクテルや飲み物に使うので・・・・。

2. 2

   保存袋に入れて冷凍しています。

3. 3

   裸になったレモン・・・(#^.^#)
   
   皮の利用のない場合は、皮付きでどうぞ(^_^)/

4. 4

   卵はしっかり溶いておく。
   バターは細かく切っておく。
   レモンを絞る。
   砂糖を用意♪
   湯煎用の鍋を用意しておく。

5. 5

   溶いた卵に、レモン汁を加え混ぜる。

6. 6

   すぐに！
   茶漉しでこしながら湯煎するボールに入れる。

7. 7

   湯煎の鍋にかけて、
   バターを入れてゆっくり混ぜながら溶かす。

8. 8

   続いて砂糖を入れて混ぜる。
   
   ５～１０分ゆっくりと、思い出に浸りながらまぜまぜ・・・。
   
   だんだん手ごたえが出てきます。

9. 9

   卵液がボールの壁に張り付きだしたら湯煎からはずす。
   
   余熱で加熱されていくので温度が低くなるまでさらに混ぜ続ける。

10. 10

    冷えると出来上がりよりも硬くなります。
    
    清潔な瓶に入れて出来上がり～。