リンゴ＆ヨーグルト酵母ストレート法☆ピザロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサー（FP）に粉・砂糖・塩・バター・酵母液の順に入れ、3分まわして生地を取り出し、丸めて容器にヨーグルティアの容器に入れて28℃で3～4倍になるまで1次発酵。

2. 2

   平らにガス抜き後そのまま生地を長方形に伸ばし、
   ウィンナーを縦6列に並べチーズを散らし、端から生地を巻いて巻き終わりをしっ
   かり綴じる。

3. 3

   木綿糸で6等分し、オーブンシートをしいた12cm丸型2コに3コずつ入れ、保湿して30℃位で2倍位になるまで1時間～1時間半2次発酵。

4. 4

   パン生地にピザソースを塗りピーマンとチーズを散らして型から出し、熱い天板にシートごと乗せ190℃で17分焼き上げで出来上がり！