傑作美味☆ベルギーワッフル（リエージュタイプ）♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは1cm角位にカットし、室温に戻しておく。
   卵も室温に戻し、溶いておく。
   強力粉と薄力粉は合わせて2度ふるっておく。
   牛乳は人肌くらいに温めておく。

2. 2

   フードプロセッサー（FP)に粉・塩・バター・卵を入れる。
   牛乳にはちみつとバニラオイルを混ぜ、イーストを振り入れて小さなゴムベラ等で混ぜ、だいたい溶けたらFPに入れる。

3. 3

   FPのスイッチを入れ、ダッダッダッと5回ミキシング後ヘラで一旦側面や蓋についたものを落とし、一気に20～30秒程ミキシングしてなめらかになったらストップする。

4. 4

   ゴムベラで容器やボウルに入れ、蓋やラップで乾燥を防ぎ、約2倍になるまで1次発酵。
   ※すぐに焼かない時は1.5倍になったら冷蔵庫に入れ、その後は冷蔵庫内で発酵させてもOK！

5. 5

   ゴムベラでSILPADや作業台の上に取り出し、スケッパーとゴムベラを使って6等分にし、中央をくぼませてザラメを大匙1/2ずつ乗せ、ヘラを使ってたたむように包む。

6. 6

   上にパンマットをかぶせて乾燥を防ぎ、10～20分程そのままおく。
   温めたワッフルメーカーにバターを塗ったところに１つずつおき、4分30秒程焼いていい焼き色がついたら出来上がり！

7. 7

   お好みでチョコがけにしたり、粉糖を振りかけたり、トッピングを楽しんでもいいですよ♪
   朝食にも、手土産にもぴったりの自信作です☆☆☆