大根とほたてのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １大根は、皮をむき、「つき器」でつき、刺身のつまのような「千切り」にする。かいわれ大根は根の部分を切り落とし、5㎝位の長さに切り分ける。

2. 2

   2　1をボールに入れ、塩を入れて、混ぜ合わせ、10分位置く。

3. 3

   ３ほたての缶詰はほぐし身と汁に分け、汁は小鍋に入れ、弱火にかけ半量に煮詰る。

4. 4

   4　２の大根とかいわれ大根は、ざるに入れ、水洗いし、軽くしぼる。これをボールに入れ、3の半量に煮詰めた汁、マヨネーズ、からし、すし酢、こしょうを入れて混ぜる。

5. 5

   ５　4を皿に盛り付ける。プチトマトも切って盛り付ける。