炊飯器でパン♪もっちりふっくら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人肌に温めた牛乳にドライイーストを入れてかき混ぜる。

2. 2

   ボールに、強力粉、砂糖、塩、バター風味マーガリン、ぬるま湯、牛乳ドライイーストを入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   全体がまとまるまで混ぜ合わせた後、まな板の上に生地を置き、押したり伸ばしたりし、20分程度しっかりこねる。

4. 4

   ※第一発酵
   生地を一固まりにして、炊飯器にいれる。
   発酵温度50度で、約40分発酵する。

5. 5

   ※第二発酵
   3倍くらいに膨らんだ生地を釜から出してガス抜きし、包丁で生地を二等分し、それぞれを丸くまとめる。
   炊飯器に生地を少し離して並べる。
   発酵温度50度で30分発酵する。

6. 6

   3倍くらい膨らんだ生地を、そのまま炊飯器の早炊き機能を使って炊飯する。

7. 7

   パンの上に焦げ目をつけるため、オーブトースターに入れ、焦げ目をつける。