メープルシロップ入り豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割って泡が立たないように溶く。
   茶こしで濾す。
   卵液の３倍の豆乳（250cc）と砂糖とバニラエッセンスを入れて静かに混ぜる。

2. 2

   1をカップに注ぎ、ラップでぴったりとふたをする。
   厚手の鍋に水を500cc位入れて蒸し器の台を置く。その上にカップを並べてふたをする。

3. 3

   2を強火にかけて沸騰させる。
   湯気が出てきたら、中火に落とし5分。その後、火を消して10分そのままにする。
   これでプリンができる。

4. 4

   鍋にメープルシロップと水を入れて200ccにする。
   火にかけて沸騰直前にしたら火を止めて、粉ゼラチンを入れてよく溶かす。
   粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で固める。

5. 5

   固まったらフォークで崩し、３のカップにのせて飾る。
   プリンと混ぜながら食べる。