ビターでお酒が効いたチョコレートゼリーです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜ゼリー＞
   たっぷりの水でゼラチンリーフをふやかす。

2. 2

   チョコレートを刻んでおく。

3. 3

   鍋に沸騰させた生クリームに2のチョコレートを入れて溶かす。

4. 4

   別鍋で牛乳を加熱させグラニュー糖を入れて溶かす。
   ※私はレンジで牛乳を温めてグラニュー糖を溶かしてます。

5. 5

   ふやかしたゼラチンリーフの水気を切って4に入れて混ぜ溶かす。

6. 6

   3に5を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   6をこす。

8. 8

   7を氷水にあて、底が固まらないように気を付けてまぜながらリキュールを入れる。

9. 9

   8をカップに1/5量ずつ均等に流し入れ冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

10. 10

    ＜ソース＞
    ゼリーを冷蔵している間にベリーミックスを解凍しておく。

11. 11

    ベリーミックスとリキュールを混ぜ固まったゼリーにかけて出来上がり。