FPで作る、小さな幸せ♥ガレット・ブルトンヌ♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   バターは1～1.5cm角に切って、冷蔵庫でカチカチに冷やしておく。

2. 2

   フードプロセッサーに＜A＞を入れ、軽くざっと混ぜる。

3. 3

   バターを入れ、生地がクランブル状（ボロボロした感じ）になるまでオン・オフを細かく繰り返す。

4. 4

   オレンジマーマレードとコアントローを入れ、生地が一塊になるまで一気にガーッと混ぜる。
   
   （生地はすぐに一塊になります）

5. 5

   取り出してラップに包み、冷蔵庫（できれば氷温室）で1時間以上休ませる。

6. 6

   生地を半分に分け、直径2～2.5cmの棒状にする。
   
   ラップで包んで、再び冷蔵庫で30分以上休ませる。

7. 7

   ★を混ぜて、つや出し用の卵液を作る。

8. 8

   生地を1cmの厚さにカットし、天板に並べる。
   
   上面に卵液をぬり、スケッパーで上から軽く押す感じで模様をつける。

9. 9

   170℃で13分～15分焼く。
   こんがり焼けていればOK。
   
   粗熱を取って、できあがり♪