大きなちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料を記載順に入れます。
   インスタントドライイーストとバターは直接くっつかないよう投入してください。
   
   一次発酵までを設定してスイッチを入れます。

2. 2

   一次発酵が終わったら、台の上などに生地を出し、9等分にします。(一つ62gが目安です)
   
   丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて10分そのまま休ませます。

3. 3

   2で休ませた生地をきれいに丸め、
   用意した型に外側6個、内側6個に並べます。
   
   オーブンの発酵機能で50分ほど発酵させ取り出したらオーブンを180度に予熱します。

4. 4

   予熱が完了したら並べたパン生地を入れて20〜23分焼きます。
   焼き上がったら網の上に取り冷まして出来上がり。
   
   画像は断面です。
   キメが細かくやわらかくできますよ。