オートミールでエッグマフィン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バンズ紺色蒸しパンを作る。
   耐熱容器(丸)に豆乳とココナツオイルを入れて600wで約30秒ココナツオイルが溶ける程度の温度に加熱し、よく混ぜてココナツオイルを溶かす。塩を加える。

2. 2

   1にミルで粉にしたオートミールとキヌアを加え混ぜ、穀類が吸水したらベーキングパウダーを加え混ぜる。
   これをラップ無しで電子レンジ600wで2分加熱後容器から出し網の上で冷ます。

3. 3

   空いた容器に水を大さじ1を入れてから卵を割り入れ、卵黄に数カ所穴を開けてふんわりとラップし、電子レンジ600wで40〜50秒加熱して目玉焼きの様にする。

4. 4

   レタスを洗い、水気を切ってちぎる。
   2を横半分に切り、レタス、3の卵を水気を切って乗せ、塩コショウしてこれに挟んで出来上がり。