美味しい　柚子ジャム★ゆずマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずは皮ごと使うのでヘタを取り綺麗に洗います
   ゆずを半分に切ります

2. 2

   柚子の果汁と種を一緒にボールに絞り入れ、皮（小袋ついたまま）は、別のボールに分けておきます。

3. 3

   柚子の果汁と種の入ったボールを別のボールにザルで漉して、種と果汁に分けます

4. 4

   種は、だしパックに入れ
   皮は薄く千切りします
   ★千切りした皮を鍋に入れ柚子が十分浸かるよう水を入れて
   つかみ洗いし、水を捨てます
   ★を三回行います

5. 5

   ★をたっぷりの水につけて一晩置いておきます
   これをザルに上げ水切りし、果汁・種入りだしパック・水７００ｍｌを入れ、中火で１時間煮ます

6. 6

   灰汁を取りながら皮が柔らかくなったら、種のパックを取り出します
   砂糖を200ｇ入れ40分煮込む×3回

7. 7

   とろっとしたら火を止めます
   冷めると少し硬くなります
   これで完成（*^_^*）