【梅】青梅サワー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅のヘタを爪楊枝で取り、たっぷりの水で優しく洗います。
   
   痛んでいる部分あれば包丁で削いでください。

2. 2

   水を切り、清潔なふきんやタオルでしっかり水気を拭き取ったら、食品用ポリ袋に入れて冷凍庫で凍らせます。

3. 3

   （翌日）
   果実酒ビンに冷凍した梅（梅についている霜はふきんやペーパータオルで落とす）を入れます。
   そのあと上から氷砂糖を入れ、りんご酢を注ぎます。

4. 4

   ※こちらは2リットルの果実酒ビンを使ってるため氷砂糖が入り切らないので、さらに翌日に入らなかった氷砂糖を入れています

5. 5

   2週間ほど漬けたら出来上がりです。（1ヶ月くらい寝かすとさらにおいしい）
   
   常温保存で半年を目安に飲み切ってください。（もっと持つかもなのですがうちはそれくらいでなくなるので‥）