ホームベーカリーで作る・ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   羽をセットしたパンケースに、強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、牛乳（or水）を入れます。
   ドライイーストもセットし「ピザ生地」モードでスタートします。

2. 2

   まな板に打ち粉（分量外・強力粉使用）をして、こね終わった
   生地を取り出し、2つに切り分けてそれぞれ丸め、ラップをかぶせて15分くらい（夏は10分くらい）生地を休ませます。

3. 3

   （15分後）
   両手の手の平で15㎝くらいの大きさになるまで生地を押しつぶします。
   
   ※もう1つの生地は発酵が進まないように「2」のラップに包んで冷蔵庫にしまってください

4. 4

   片方の手で生地を押さえ、もう片方の手で生地の端を持って引っ張ります。少しずつ位置を変えて360°回すようにして引っ張り、20㎝くらいの大きさになるまで生地を伸ばしてください。

5. 5

   最後に丸くなるように形を整えて、フォークで表面全体に穴を開けておきます。

6. 6

   お好みの具材をのせて、230°に予熱したオーブン（下段）で12〜15分焼きます。
   
   焼いている間にもう1つの生地を伸ばしておきます。

7. 7

   （焼き上がり）