無水鍋♪ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじんは２㎝角に切る。ズッキーニはスライサーで皮を４カ所剥いて１ｃｍの輪切りにする。茄子は乱切りにする。にんいんはスライスしておく。

2. 2

   無水鍋にオリーブオイルをいれ弱火にかける。にんにくをいれ香りがでたら玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしたら茄子、ズッキーニを入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   全体に油が回ったら塩、トマトペースト入れて混ぜ蓋をする。。中火で熱し蓋の隙間から蒸気がでてきたら弱火にして１５分～２０分加熱する。余熱で５分おく。

4. 4

   塩、こしょうで味を整えたら完成。