グルテンフリー！米粉のくるみクッキー レシピ・作り方
材料（２０枚人分）
- 無塩バター
- ５０グラム
- A砂糖
- ４０グラム
- A塩
- ひとつまみ
- Ａ卵
- ２分の１個
- 米粉
- １００グラム
- くるみ（粗く刻む）
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- ボウルにバターを入れゴムベラでクリーム状によく練る。
Aを加え泡だて器でよく混ぜる。
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- 2
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- １に米粉を加えゴムベラで切るように混ぜる。くるみも加える。手で直径３センチくらいの棒状に成形する。ラップで包む。生地を冷凍庫で３０分冷やしかためる。
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- 3
- オーブンは１８０度に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。
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- 4
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- 台の上に生地をのせ包丁で１センチ厚さに切る。天板に並べる。１７０度のオーブンで２０分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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- 5
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おいしくなるコツ
バターをクリーム状によく練ってから使用してください。
きっかけ
米粉を使ったクッキーが食べたかったので。
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