マヨネーズは入れすぎると味を損ないます。あくまで鮭フレークと花椒がメインのため、気持ちつなぎで入れる程度に。むしろマヨネーズが苦手な方や、冷蔵庫になかったという方はマヨネーズ抜きでもOKです。 花椒は少量から、徐々に追加していくといいです。
鮭が食べたかったけれど、焼くのが面倒だったので、ひとまず鮭フレークを。鮭フレークもそのままだと面白くないので、花椒を合わせたらどうかな?と試すと、いい感じ。個性が尖りすぎた感じがしたので、マヨネーズをつなぎに入れました。
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