材料（１０個人分）
- 絹豆腐
- １３０ｇ
- レーズン
- ひとつかみ
- A薄力粉
- ２００ｇ
- Aベーキングパウダー
- 小さじ２
- A砂糖
- 大さじ２
- マーガリン
- ３０ｇ
- 打ち粉（薄力粉）
- 適量
作り方
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- 1
- オーブンは１８０度に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷いておく。
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- 2
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- ボウルにAをふるい入れる。マーガリンを加え手の指でそぼろ状にすり混ぜる。
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- 3
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- ２に崩した豆腐を加えゴムベラできるように混ぜる。
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- 4
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- 更にレーズンも加える。ボウルの中に打ち粉をして生地を軽くのばし半分に切り再び重ねる。この作業を３回繰り返す。最後に１０等分にして手で軽く丸める。
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- 5
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- 天板に並べ１８０度のオーブンで１５分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
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- 6
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おいしくなるコツ
豆腐を加えたらゴムベラできるように混ぜて下さい。
きっかけ
豆腐を使ったスコーンを作りたかったので。
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