チョコレートクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは刻んで湯煎にかけておく。

2. 2

   鍋にAを入れて強火にかける。煮立ったら砂糖を溶かしながら混ぜる。
   一度砂糖が溶けたら弱めの中火にして木べらで絶えずかき混ぜる。もったりとするまで煮詰める。

3. 3

   ２に１を少しづつ加えて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
   消毒した瓶に詰め脱気消毒する。熱い内に逆さまにして冷ます。冷めたら冷蔵庫で保存する。