低糖質ブランde丸パン (PY5634) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室温による調整
   
   室温25℃以上の時：水（5℃）10g減らす
   
   10℃以下の時：
   30℃のぬるま湯

2. 2

   HBケースに、上記の順番に材料を入れる。

3. 3

   蓋をして【メニュー2ブランパン 】を押してスタート。

4. 4

   一次発酵まで終わったら、取り出し、スケッパーで4等分し、固く絞った布をかけて、20分ベンチタイム。

5. 5

   パンの形に成形し、オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べる。

6. 6

   表面が乾かないように霧吹きをして、オーブン(35℃)で50〜60分二次発酵。
   
   2〜2.5倍に膨らんだらOK。

7. 7

   200〜220℃に予熱したオーブンで10〜15分焼成。

8. 8

   取り出したら、すぐにキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れる。ミミまでしっとりする。

9. 9

   1個あたり
   カロリー：317
   糖質：26.4

10. 10

    食パンはこちら
    
    レシピID：1930016632