全粒粉de食パン (PY5634） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   注意）
   室温25℃以上: 約5℃の冷水で10cc減らす。
   イーストは小さじ1／4減らす。
   
   室温10℃以下:30℃のぬるま湯使用。

2. 2

   HBケースに強力粉、全粒粉、スキムミルクを山にして入れ、周りに砂糖、塩を入れる。

3. 3

   粉のトップにスプーンで抑えて形を作りドライイーストを入れる。

4. 4

   イーストに水分がかからないように、ケース端から静かに水を入れる。
   
   端にジョウロを使って入れると入れやすい。

5. 5

   上記材料の順番に具材を入れる。
   全粒粉パンコース【7】でスタート。キッチンタイマーを15分セット。

6. 6

   15分経ったら【取消】を押して、小さく切ったバターを入れ、再び全粒粉パンコース【7】（焼き色：うすい）で再スタート。

7. 7

   焼成終了の５〜10分前に【取消】を押して、ふきんなどを敷いた台の上にパンケースを取り出し2分程度冷ましてからパンを取り出す。

8. 8

   取り出したら、すぐにキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れる。ミミまでしっとりする。

9. 9

   カロリー計算