苺のシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは210度に予熱しておく。
   　苺はスライスしておく。天板にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   鍋にAを入れて中火にかけて煮立てる。バターを加えて溶かす。

3. 3

   一度火から下ろして薄力粉を一度に加えて木べらでよく混ぜる。

4. 4

   再び弱めの中火にかけて膜が張るまで木べらで練りながら30秒くらい火を通す。

5. 5

   ４をボウルに移して溶いた卵を少しづつ注ぎその都度よく混ぜる。木べらから生地を落として三角に落ちるまでしっかり練る。

6. 6

   絞り袋に入れて直径7㎝くらいに絞り霧吹きをかけて200度に下げたオーブンで15分焼き180度に下げて10分から15分焼く。

7. 7

   温度を下げる時もオーブンは絶対に開けないで下さい。
   　焼けたらケーキクーラーに乗せて完全に冷ます。

8. 8

   Bをボウルに入れて泡立て器で8分立てにする。絞り袋に入れておく。

9. 9

   生地が冷めたら上部3分の１くらいの所に包丁で切れ目を入れて８を絞り苺の飾る。