濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは１８０度に予熱しておく。ココアパウダー　薄力粉はふるっておく。

2. 2

   ボウルに細かく刻んだＢを入れて湯煎で溶かす。ココアパウダーを加えて泡立て器で混ぜる。

3. 3

   卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。２に加える。生クリームも加えて混ぜる。
   Ａで角の先が曲がるくらいのメレンゲを作る。

4. 4

   Ａのメレンゲを３回に分けて３の生地に加えて泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。だいたい混ざったら薄力粉を加える。

5. 5

   生地を型に流して１８０度のオーブンで３０分～３５分焼く。焼けたらケーキクーラーで型のまま冷まし冷めたら型をはずす。