全粒粉＆おからでサクサク♪オリーブオイルクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの材料をボウルに入れて泡だて器で軽く混ぜておく。オリーブオイルをそれに流し入れて、手で軽く混ぜる。

2. 2

   といたたまごを少しずつ流し入れ、手で円を描くようにして生地を混ぜていく。

3. 3

   ②で生地がまとまらない場合は、豆乳を少し入れて調整。豆乳は入れすぎないこと。※豆乳を入れてもぽろぽろ状態でOK

4. 4

   生地を３回程度に分けて少しずつ伸ばす。めん棒でまたは手のひらで押し付けるようにして厚さ１センチほどにする。

5. 5

   ４センチのセルクル型でくり抜き、さらに中央にも穴を開ける。※熱が通りやすくするためにドーナツ型にしているが、そのままの丸型でもOK

6. 6

   １７０度に予熱したオーブンで、２０分～２５分程度焼く。

7. 7

   焼き上がりビニール袋に入れて粉糖を振り入れてまぶす。

8. 8

   【追記】
   ２センチのセルクル型でくり抜いてみました。こちらの方が簡単です。１００円ショップに売っている、野菜をくり抜く型の反対側を使いました。