おから＆紅茶ふらいぱんケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、おから、砂糖、あらかじめ粒子にしたアールグレイ茶葉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で軽く何度か混ぜる。

2. 2

   あらかじめたまごをとき、オリーブオイル大さじ１と豆乳を加えたものを用意しておき、①に流しいれ混ぜる。

3. 3

   フライパンに少量の油を入れて加熱し、ぬれふきんで粗熱を取る。②を流しいれ、フタをして中火で７～８分程度焼く、表面がもりあがりふつふつしてきて、底が焼けていればひっくり返す。

4. 4

   ひっくり返したあと、またフタをして弱火で５分程度焼く。竹串でさして生地がついてこなかったら完成。しばらくフタをしたまま置くと、生地がしっとりする。

5. 5

   【生おから使用の場合】
   事前に、フライパンで３分程度乾煎り。水気が多少残っているので、生地に入れる豆乳は６０～７０㏄程度に減らす。