ミルクスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   練乳と牛乳を混ぜ合わせておく。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   ②のボウルに角切りにしたバターを加え、指先ですりあわせるようにして混ぜる。バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。

4. 4

   ①の牛乳を加え、手早く全体を混ぜる。

5. 5

   ひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。

6. 6

   生地を２ｃｍの厚さにのばし、型で抜く。残りの生地を折りたたみながらまとめ直し、もう一度型抜きする。再び残った生地を、厚さが２ｃｍになるよう丸める。これで３個です。

7. 7

   表面にツヤ出し用の牛乳（分量外）を塗り、１７０℃に予熱しておいたオーブンで２０分ほど焼く。