ドライクランベリー入りフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライクランベリー、クリームチーズ以外の材料を、すべてＨＢに入れ、1次発酵まで。

2. 2

   ＨＢから1を取り出し、ガス抜きをして、2つに丸め、濡れたペーパーをのせ、10分ペンチタイム。

3. 3

   2を伸ばし、真ん中に、ドライクランベリー、クリームチーズをのせ、整形し35℃のオーブンで、60分2次発酵させる。

4. 4

   3に、茶こしを通し（分量外）強力粉を、軽く振り、ナイフで斜めに切れ目を入れる。

5. 5

   4を200℃に余熱したオーブンで20分焼く。

6. 6

   焼きあがったら、網の上で、冷ます。