手羽元のケチャップ煮レシピ・作り方

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約30分
500円前後

あ——ちゃん

圧力鍋＋酢＋生姜の茹で汁の力で
冷めても　肉柔らかく　臭みもありません。
丸ごと入れた玉ねぎもトロトロです＾＾

材料（４人分）

手羽元: ８本（ 470g )

新玉ねぎ: ２コ（300ｇ）

ニンニク: １片

◎黒酢: 大さじ２

◎タカラ料理酒: ５０ｃｃ

◎生姜の茹で汁: １５０ｃｃ

◎タカラみりん: 大さじ２

◎トマトケチャップ: ５０ｃｃ

◎チキン・ポークブイヨン: ８ｇ

塩こしょう: ２ｇ

作り方

1

手羽元は水洗いして水気を拭き取り油をひかないフライパンで表面を焼きます。
2

ニンニクは薄皮をむいて玉ねぎは切らずに丸ごと圧力鍋に
分量の◎と①を入れ蓋をして加熱ピンが上がったら弱火にして１０分火を止めます。
3

ピンが下がったら蓋を開け塩こしょうで味を調え煮汁を煮詰めて器に盛って出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チキン・ポークブイヨンの塩分量 8g当り 2.5g 薬味・スパイス食材は玉ねぎニンニク　生姜の茹で汁

きっかけ

マ・ローニエプロ（圧力鍋）を使ってコメントにも書いていますが生姜の茹で汁は　臭み消し効果大です。生姜の甘酢漬けを作るときなどの茹で汁を保存して利用しています。ない場合は　生姜をすって入れて下さいね。

公開日：2015/05/31

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関連情報

カテゴリ: 圧力鍋で作るその他の肉のおかず血圧が高めの方ガーリック・にんにく手羽元新玉ねぎ

料理名: 手羽元のケチャップ煮

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