材料（５個人分）
- 強力粉 （はるゆたか）
- ２００ｇ
- 粗塩
- ３ｇ
- きび砂糖
- ５ｇ
- パネトーネマザー粉末（イーストなら２ｇ）
- ８ｇ
- 水
- １３０ｇ
- コーングリッツ
- ９ｇくらい
- オリーブオイル
- ６ｇ
作り方
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- 1
- コーングリッツ以外をHBにセットして1次発酵
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- 2
- 5等分して丸め直し、1０ベンチタイム。
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- 3
- 丸め直して、コーングリッツを全体にまぶし、オーブンシートをかぶせ、上に天板を置いて2次発酵25分
※生地をつぶしすぎないように、クッキーの型などを対角線に2か所置いておくとよいです
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- 4
- 天板はのせたまま、180度のオーブンで13分焼成。
おいしくなるコツ
水分量が多めなので手に付きやすいので、スピーディーに丸めること。
クッキーの型は高さが２．５センチくらいあると理想的。
きっかけ
おうちカフェメニュー
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そのままでも、トーストしてバターのせても、サンドイッチにしてもなんでも合う飽きのこないパンです（＾ｖ＾）