手作り生地の照り焼きチキンピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをポリ袋にいれて混ぜる。その中に、ぬるま湯とオリーブオイルを入れて5分位こねる。

2. 2

   ひとまとめにして、オーブンレンジで30w10分発酵させる。
   打ち粉(分量外の強力粉)をしたのし台にのせ、手で軽く押してガスを抜く。

3. 3

   表面をなめらかにして、ひとまとめにして、ラップをし、15分休ませる。(ベンチタイム)

4. 4

   鶏もも肉、しいたけはスライスしておく。フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて、照りがでるまで煮詰める。

5. 5

   オーブンを200度に余熱しておく。3を直径25cmくらいに伸ばして、クッキングペーパーの上にのせ、フォークで穴をあける。

6. 6

   ピザ生地にマヨネーズを全体に薄く伸ばして、4の鶏もも肉をも。しいたけをのせ、ナチュラルチーズをのせる。オーブンで18〜25分焼く。

7. 7

   オーブンや生地の厚さによって焼け方が違うので、調整してください。