アガーで作る オレンジゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

2. 2

   耐熱の器にオレンジジュースを入れ、電子レンジ（５００Ｗ）で２分温める。

3. 3

   鍋に水を入れ、混ぜながら①を加える。だいたい溶けたら火にかけ、沸騰したら火を止める。

4. 4

   混ぜながら少しずつオレンジジュースを加え、混ざったら器に注ぎ入れる。表面に泡が浮いたら、竹串やスプーンで取り除くといいです。アガーは常温で固まるので素早く！

5. 5

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

6. 6

   私が使っているのはエースアガー８です。アガーはいろいろ種類があるので、作り方やアガーの量はお使いのアガーの使い方に準拠してください。

7. 7

   冷蔵庫から出したばかりのジュースを使うときや気温の低い日は、オレンジジュースをもう少し加熱してもいいです。器に入れている間にとろみが出てきちゃうので。