もっちり♪杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンにお湯を入れて溶かしておく。
   
   皆さんの各種ゼラチンの使用法で。

2. 2

   杏人霜、コーンスターチをよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ②に牛乳50ｇ、アーモンドエッセンスを入れて
   良く混ぜてきれいに溶かす。

4. 4

   鍋に450ｇの牛乳を入れて、火をかける前に
   ③を加えて良く混ぜ合わせる。

5. 5

   ④が良く混ざったら、
   砂糖を加えて
   混ぜながら火を付けて弱火～中火で温める。

6. 6

   砂糖類が溶けたら、
   火を止めて、
   ゼラチンを加えて良く混ぜる。

7. 7

   容器や型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

8. 8

   ※シロップを作って冷やしておく。
   ■シロップ■
   水300ccに砂糖60ｇを火にかけ沸騰させる。
   
   仕上げにレモン汁をお好みで加える。

9. 9

   冷え固まった杏仁豆腐に
   好みのフルーツと⑨の冷えたシロップを入れて完成！
   
   ※今回、熟した柿で！

10. 10

    濡らした包丁で
    カットしても・・・

11. 11

    プリンみたいに型からはずしても・・・