ふんわり濃厚チョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *生クリーム*砂糖を7～8ぶ立て位に泡立てる。

2. 2

   *ゼラチンをお湯で溶かしておく。

3. 3

   牛乳はレンジで人肌に温める。
   
   ※そのうち大さじ4をチョコレートに加える。

4. 4

   分量内の*牛乳
   大さじ4＆*チョコレートを
   湯煎で溶かす。
   
   溶けたら*ゼラチンも加える。

5. 5

   人肌の牛乳に*卵黄を入れよく混ぜる。

6. 6

   チョコを湯煎しながら
   ⑤を漉しながら3回に分けて混ぜ合わせる。

7. 7

   生クリームに⑥入れて
   よく混ぜ合わせる。
   
   仕上げはゴムベラで！

8. 8

   ★★ムース生地★★
   出来上がり～
   
   型に入れて冷やし固めて！

9. 9

   ■ここからは参考に■
   
   別立て♥ココアスポンジ
   レシピID：1920005992

10. 10

    セルクル等にスポンジを敷いて、
    *シロップを刷毛で塗り、ムースの半分を流し込む。
    
    ※写真はチョコシロップもかけました。

11. 11

    ムースの上に2枚めのスポンジをかぶせる。
    *シロップを刷毛で塗る。
    
    ※写真はチョコシロップもかけました。
    ※写真は2枚目スポンジを15cmにしました。

12. 12

    残りのムースを全部流し込む。

13. 13

    冷蔵庫で最低２時間以上冷やし固めて型から外す。

14. 14

    カットして召し上がれ！

15. 15

    使用したチョコソース