サンマ一夜干しとゴボウのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗い、包丁の背で皮をこそげ落とします。
   ごぼうをササガキにします。

2. 2

   サンマの一夜干しの頭と尾を落とし、6～8切れになるように切ります。

3. 3

   鍋に水と酒を入れ、沸騰したらゴボウとサンマを入れます。
   フタをして弱火で10～15分煮ます。

4. 4

   ゴボウが柔らかくなったら、鶏ガラ、醤油を加えて、30秒ほどしたら火を止めます。