おやつ感覚　海老焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老を良く洗います。
   殻をむき、背ワタを取り除きます。
   海老をミンチにします。

2. 2

   海老に塩を混ぜます。
   これに薄力粉、砂糖、水を加えて良く混ぜ、シッカリと練ります。
   適宜、打ち粉を使います。
   ラップをして1時間寝かせます（夏場は冷蔵庫で）。

3. 3

   2を4等分して平たく成型します。

4. 4

   フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
   弱火で3を片面につき1分、両面焼きます。

5. 5

   両面焼いたら、みりん、醤油を加えて両面によく絡めて火を止めます。