時短で　昆布の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を水に1時間つけて柔らかくします。
   
   柔らかくなった昆布を1センチｘ2センチ程度にハサミで切ります。

2. 2

   圧力鍋に昆布の戻し水、昆布、酒、砂糖、みりんを入れ、フタをして加熱します。
   蒸気口から勢い良く蒸気が出てきたら、弱火にして20分加熱します。

3. 3

   圧力鍋を急冷して圧力を静かに抜ききります。
   フタを開け、醤油を加えて中強火で加熱し、煮詰めます。
   
   うちの圧力鍋は底が一部出っ張ってるので、底が平らな別鍋で煮詰めています。

4. 4

   水気が無くなってきたら火を止めます。