市販のグルテン等を添加すれば膨らみはよくなりますが、余計なコストがかかるので使いません。コストをかけて良いなら、強力粉を買います。
強力粉より安価な薄力粉で食パンを焼く方法を試行錯誤しています。
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*印を入れなければプレーンの食パンになります。